Las experiencias gastronómicas de Nibble Tours fueron, sin lugar a dudas, una de las grandes sorpresas de nuestro viaje al Parque Nacional de Banff. Hoy os vamos a enseñar este bonito proyecto, el cual lleva ya varios años acercando la gastronomía canadiense a viajeros de todo el mundo de la forma más auténtica y divertida.
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La manera más deliciosa de conocer Banff
Antes de nada, las presentaciones. Nibble Tours es el proyecto de Joanna McBride, una guía local que ha diseñado varios food tours con el pueblo de Banff como hilo conductor. Comenzó en marzo de 2022, siendo pionera en la zona, y desde entonces su popularidad no ha parado de crecer. Con el tiempo han surgido otros proyectos así en la ciudad, pero este es el auténtico.
El planteamiento es muy sencillo. Joanna hace de maestra de ceremonias y va guiando a sus huéspedes por el pueblo, yendo de un sitio a otro. En algunos restaurantes se entra a tomar algo, en otros simplemente se cuenta su historia. También se pasa por tiendas, pastelerías y todo aquel comercio que tenga algún tipo de relación con la gastronomía. Vamos, que no se va solo a comer, sino a aprender un montón de cosas sobre uno de los destinos más populares de las Rocosas Canadienses… ¡de una manera muy diferente!
Por cierto, Nibble Tours tiene varias características a considerar. No solo es una empresa creada y dirigida por mujeres, sino que también apoya con sus beneficios a P. E. A. C. E. Farm Sanctuary (una organización canadiense que lucha contra el sufrimiento animal). Además, ofrece alternativas veganas en todos sus recorridos.
Un catálogo de food tours infinito
Lo que más nos gustó de esta empresa es que tiene un montón de opciones. A modo de resumen, se puede elegir entre:
- Canadian Food Tour: el producto estrella. Una experiencia de tres horas en la que se pasa por los restaurantes y tiendas más míticos de Banff. La mejor manera de conocer la comida canadiense.
- Taste of Banff Food Tour: como el anterior, pero centrado específicamente en la gastronomía de las Rocosas Canadieneses. Para los que buscan la experiencia más auténtica de todas.
- Rocky Mountain Morning Glory Food: un tour centrado en desayunos. Entre ocho y diez paradas para empezar el día como los auténticos campeones.
- Banff’s Tipsy Tasting Trail: la ruta de los canallitas. Es un recorrido centrado en pubs, cervecerías y sitios de cócteles. Perfecto si queréis conocer de primera mano lo que se bebe en las montañas canadienses.
- Sip & Sweets Evening Food Tour: una de las combinación que más nos llamaron la atención. Este tour mezcla la parte de las bebidas… ¡con los postres! Iréis recorriendo Banff en busca de sus mejores bebidas y sus elaboraciones más dulces. Nada puede salir mal.
Y esos son los que más nos han llamado la atención. Además, está la opción de que Joanna diseñe un tour a medida para tu familia en base a las preferencias que tengáis. Por último, se organizan rutas estacionales temáticas. Por ejemplo, en noviembre y diciembre hay un recorrido navideño.
Nuestra experiencia con Nibble Tours
Nos topamos de casualidad con Nibble Tours cuando preparábamos el viaje a Banff. Nunca habíamos hecho un food tour, pero nos gustó tanto la idea que quisimos reservar al momento. No terminábamos de entender cómo era, así que simplemente fuimos al punto de encuentro indicado con dos premisas: el estómago vacío y la mente muy abierta.
A la hora convenida apareció Joanna, la persona más simpática del mundo. Tras las correspondientes presentaciones, nos explicó la dinámica a seguir y nos pusimos en marcha. Es una experiencia absolutamente flexible, pues en función de lo que se lía en un sitio pueden ser más paradas o menos. En cualquier caso, os aseguramos que fue divertidísimo desde el primer momento.
Partimos de las escaleras de la Oficina de Turismo, para llegar rápidamente a la primera parada de la ruta: Sheepdog Brewing. No estuvo nada mal empezar la ruta probando la cerveza artesanal de Banff, pues estaba deliciosa y el sitio era muy bonito. Mientras tomábamos la birra, Joanna fue al cercano Aardvark Pizza & Sub, que presume de tener el mejor poutine de la zona. Apareció con un cuenco gigante, para que maridásemos la cerveza con el plato canadiense por excelencia. Fue el mejor que probamos en todo el viaje.
La siguiente parada fue en Coyotes Southwestern Grill, un local mitiquísimo del pueblo. Es la típica parada en la que la experiencia con Nibble Tours aporta valor: nos costó la historia del sitio (lleva más de 30 años abierto), vino la dueña en persona a saludar, hablamos con gente del pueblo que lo distinguió claramente de los sitios para turistas… Una pasada. Allí probamos uno de sus platos estrella, el smoked salmon cilantro pesto flatbreat. Una especie de pizza baja con salmón ahumado, cebollas rojas encurtidas, alcaparras y muchas más cosas. Tremendísimo.
Hay que decir que la ruta no se limita a ir de un punto a otro, sino que va contando historias de todo tipo. Pasamos frente al mítico Hotel King Edward (uno de los emblemas de la propuesta turística de Banff) y el Grizzly House (el restaurante más antiguo del pueblo), por poner dos ejemplos.
A continuación vino la primera comida dulce del food tour. En The Fudgery Banff probamos delicioso fudge hecho con sirope de arce. Es el típico establecimiento de toda la vida, en el que sus trabajadores conocen muy bien el oficio y hacen un producto espectacular. Nada pretencioso, como tiene que ser.
Retomamos lo salado yendo a The Boss, un restaurante cuyo nombre viene dado por el oso más famoso de la historia de Banff. El local es una absoluta monada, decorado con mucho mimo y lleno de detalles. Aquí probamos dos cosas: vino canadiense y unas alitas de pato con salsa de soja y sirope de arce (de auténtica locura). Al final de la ruta hizo una encuesta y prácticamente todo el mundo dijo que había sido su plato favorito.
El sexto sitio al que entramos fue Jolene’s Tea House, un establecimiento que ofrece un té orgánico espectacular. Hicimos una pequeña cata de tés (producto que nos encanta, por lo que disfrutamos un montón) y después nos dieron a probar un sirope de arce premium. No lo habíamos pensado, pero este emblemático producto ha de ser considerado como el vino: nada tiene que ver el barato de supermercado con el elaborado siguiendo los mayores estándares de calidad. Tenemos que decir que quedamos absolutamente fascinados.
Para bajar un poco la comida, dimos una vuelta parando frente a locales míticos: Wild Flour Bakery, la cafetería más famosa de Banff; Three Bears, otra cervecería artesanal, Magpie & Stump, que surgió para dar servicio a los primeros turistas montañeros de mitad de siglo XX; Eddie Burger, una hamburguesería con mucha fama; The Mapple Leaf Steak & Seafood, situado en el antiguo Hard Rock Café… Como veis, mucha información.
La siguiente parada fue muy inesperada. Recalamos en Evoolution, una tienda de… ¡aceite de oliva artesanal! Allí pudimos probar básicamente tres tipos de productos: aceites de oliva con sabores, vinagres balsámicos y sales marinas gourmets. Una cata diferente y que os aseguramos que nos fascinó.
La experiencia con Nibble Tours iba llegando a su fin, pero todavía quedaban dos paradas más. La octava fue en The Elk & Oarsman, el sports bar más popular de Banff. Es el sitio en el que salen los locales para tomar algo y ver un partido: acogedor, auténtico, divertido… todo lo que digamos es poco. Su decoración es una pasada y las vistas desde su azotea son alucinantes. Aquí probamos la típica pizza de pub, con su correspondiente flatbreat, tomatito, mozzarella… ¡y carne de ciervo canadiense!
Rematamos la ruta en Rose & Crown, la novena y última parada. Otro pub, en este caso más enfocado hacia la música en directo. Subimos a su azotea, absolutamente espectacular, a probar la bebida nacional de Canadá: el cóctel César. Su composición es absolutamente extraña desde nuestra perspectiva: vodka, caldo de almejas, zumo de tomate, tabasco y salsa Perrins, presentado en una copa con el borde cubierto de sal de apio y servido con una judía verde encurtida en su interior. Posiblemente la bebida más peculiar que hayamos probado nunca.
¿Qué podemos decir? La experiencia nos encantó, fue posiblemente lo que más nos gustó de todo el viaje. Desde entonces no solo nos hemos aficionado a los food tours, sino que se ha convertido en la primera recomendación que hacemos cuando nos preguntan por Banff. ¡Larga vida a Nibble Tours!
Información práctica
Para terminar, aquí os dejamos toda la info sobre Nibble Tours. Os aseguramos que os lo pasaréis genial si os animáis a vivir una experiencia como esta:
- Web: https://www.nibbletours.com/
- Teléfono / whatsapp: 1.403.589.6646
- Email: nibbletours@gmail.com
- Precio: entre 100€ y 200€ por persona, en función del tour
- Duración: unas tres horas, por norma general
- Pueden adaptarlo todo a alérgenos y opciones alimenticias
